“金钥匙”欲启惠州酒店崛起之锁
业内人士都了解，惠州酒店行业曾经在很长时间里都处于档次低、实力弱、步伐慢的状态。直到2000年，惠州被评为“全国优秀旅游城市”，之后又接连争取到“国家园林城市”、“国家卫生城市”等几块金牌，加上旅游业的发展，酒店业也张开了腾飞的翅膀。2000年后，三阳酒店、海湖大酒店、麦科特酒店等新兴实力派酒店相继登场。酒店的级别攀比竞争也同时展开。2003年，位于陈江的三阳酒店率先打破沉默，为惠州酒店业摘回了首块四星牌子，随后，惠州宾馆等相继跨入，惠州酒店业开始整体崛起，升级换代。据统计，目前全市共有星级酒店达48家，其中四星级酒店3家，三星级酒店30家，二星级酒店14家，一星级酒店1家。而随着2005年10月，西湖边康帝国际酒店的营业，标志着惠州酒店迎来了向顶级冲刺的时代。新建的酒店无一例外宣称按照五星级标准，原有的也纷纷计划改造欲向五星进军。据了解，包括康帝、天悦、嘉宝田、涛景等当前在建和待评审的五星级酒店有十几家，全市客房达2万多间。而且业内人士普遍认为，依托数码、石化产业的强劲带动，惠州滨海旅游城市定位的发展方向，以及2010年省运会等，我市酒店业方兴未艾，前景将十分广阔。到2010年，预计将会有10家左右五星级、20家左右四星级酒店出现。
酒店升级换代，豪华装备等硬件设施达标很容易，而以管理为核心的“软件”提升却非一朝之功。管理水平的提升，又以人才的素质提升为基础。酒店业飞速发展的势头，使得专业人才供不应求。据相关调查分析，目前我市酒店行业人才队伍处于整体素质不高、技能水平普通、服务水平偏低的局面。厨师等技能型岗位和高级管理岗位，更是一将难求。高素质人才短缺已成为了制约酒店业发展的瓶颈。
这种状况的出现，既有待遇低、市场发育不完善，导致本土培养人才留不住，外边人才不愿来，以致酒店人才奇缺等历史遗留原因。另一方面，行业呈现出了服务个性化、顾客多元化特点，对人才素质的要求越来越高，也是重要原因。随着我市酒店业整体性升级换代，行业人才的需求量也急剧增加。尤其是酒店营销人才、高级技能人才以及熟悉酒店各种运营流程和服务标准的管理人才更是受到青睐。
学校做法吻合“金钥匙”理念
2007年1月23日，世界金钥匙酒店联盟人力资源基地授牌仪式在惠州旅游学校隆重举行。该校成为了广东省首家世界金钥匙酒店联盟人力资源基地。也是全国第三家获此殊荣的学校。消息传来，让酒店服务业界叫好的同时，也让人们疑惑：一个地级市的一所中等职业学校，惠州旅游学校凭什么获得了代表世界顶级水准的“金钥匙”酒店联盟组织的青睐？
从世界金钥匙（中国区）主席孙东的话里，似乎可以找到一些答案。在授牌仪式上他说，之所以选择惠州旅游学校，一方面因为他们看好惠州高端酒店发展的前景。更重要的是该校通过长期以来的积淀，培养的人才不少已经成长为业内骨干；同时他们市场定位明确，积极参与行业合作，不断追求创新，这些正好吻合国际金钥匙组织的服务理念。
而惠州旅游学校校长吴景青认为，能拿到这个项目，是他们根据产业发展与市场需求，不断改革创新的结果。据介绍，他们主要抓了以下几个方面的改革。一是面向市场加强专业建设。吴景青认为，中职学校办学应立足于为地方经济发展服务，适应惠州旅游与酒店服务业蓬勃发展的势头，他们毅然砍掉了计算机等专业，把主攻专业定为10个，这些专业全部与旅游以及酒店服务业相关。避免了走大而全的老路子，在激烈竞争中扬长避短，迅速找到了自己的方向。二是创新人才培养模式，注重培养学生专业技能的同时，综合素质也是重要考核指标。学校聘请旅游界专家、学者、企业代表组成专业教育指导委员会，共同参与学校建设。另一方面，加强与行业联系，开展校企合作。学校先后同惠州市旅游协会、酒店协会、惠州康帝国际酒店等行业协会和单位签订了校企合作协议。特别是与惠州康帝国际酒店建立全面合作伙伴关系，奠定了学校发展的战略制高点。
“金钥匙组织选择合作伙伴标准之高是出了名的，在全国目前才有三家。在确定广东基地的时候，他们也考察了众多学校，最终我们胜出，这进一步证明了我们坚持特色办学，打造特色品牌的路子是正确的。”吴景青高兴地说。
远景展望：将带动相关产业发展
世界金钥匙酒店联盟人力资源基地落户惠州，有什么意义？将对我市酒店服务业的发展产生怎样的影响？业内人士普遍认为这是一个利好消息，代表酒店服务最高水平的“金钥匙”酒店联盟人力资源基地落户惠州，必将给我市酒店业发展带来深远影响。
一位不愿意透露姓名的酒店老总告诉记者，目前惠州酒店业招聘高层次人才，除了从外边引进，无奈之下还常使用的一招就是挖对手的墙角。导致人才流动性大，不利于酒店本身的稳定发展，也不利于行业整体的有序成长。其根本原因就是高素质人才供不应求，低水平员工又太多。所以，“金钥匙”基地能落户惠州，虽然不一定能解“近渴”，但从长远来看，它必将是惠州酒店整体升级的强劲助推器。
据了解，在竞争驱使下，惠州酒店业各自筹谋抢占先机，以康帝国际酒店为代表的高端层次纷纷选择向“金钥匙”集团组织进军，但是按照要求，要成为“金钥匙”联盟的一员，五星级酒店至少需要5名员工获得“金钥匙”认证，四星级至少要3人。而目前，我市还只有康帝国际酒店有一名员工获得认证。
旅游行业人士也纷纷表示欢迎，他们认为，酒店服务人才素质提升后，将产生连锁效应，带动我市旅游、商务、会展等相关产业的发展。
成功揽得“金钥匙”人才培养基地这块金牌后，惠州旅游学校校长吴景青心中又在筹划着新蓝图。他表示将首先利用好“金钥匙”联盟的人力资源优势，对专业骨干教师进行培训，打造好高水准的专业教师队伍。将进一步加强酒店服务类专业建设，拟新开设茶艺、烹饪等专业，把学校建设成旅游、酒店等服务行业高档次人才的“专卖店”。此外，他们还将扩大与酒店人才培养的合作，通过校企共建，使学校真正成为惠州和珠三角酒店行业发展的人才堡垒。
本报记者罗孝宗 通讯员张宾华
